Gâteau au citron succulent
Le succulent gâteau au citron est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 jaunes d'œufs, 3/4 c. beurre ramolli, 1 1/4 c. sucre, 2 1/2 c. farine à gâteau tamisée et 1 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Battre les jaunes d'œufs à grande vitesse pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles. Annuler.
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux; ajouter progressivement le sucre en battant bien.
Ajouter les jaunes d'oeufs en battant bien.
Ajouter la farine combinée, la levure chimique et le sel en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Mélanger après chaque ajout.
Incorporer le zeste de citron, le jus et la vanille.
Verser la pâte dans 3 moules à gâteau de 8 pouces graissés et farinés.
Cuire au four à 375° pendant 18 à 20 minutes.
Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes; retirer des moules et laisser refroidir complètement.
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