فلان فاتنة

يرش ربع كوب سكر في قدر ثقيل. ضعه على نار متوسطة.

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لون الشراب بنيًا ذهبيًا فاتحًا.

يُسكب الشراب في 6 أكواب كاسترد (6 أونصة)؛ دعها تبرد.

يُمزج الحليب في قدر متوسطة الحجم أو يُسخن في الميكروويف حتى تتشكل الفقاعات.

يُمزج بديل البيض مع ربع كوب سكر وملح ومستخلص اللوز. يخفق جيدًا ويقلب تدريجيًا حوالي كوب واحد من الحليب الساخن إلى خليط البيض. أضيفي باقي الحليب واسكبي الخليط في أكواب الكاسترد.

نغطيها بورق الألمنيوم ونضع الأكواب في وعاء ضحل به ماء ساخن.

تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.