Lukshen Kugel (Nudelpudding)

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne ein.

Backofen auf 375° vorheizen.

Nudeln kochen.

Während das Wasser kocht und die Nudeln kochen, 1 Tasse Hüttenkäse, Eigelb, Zucker und Vanille vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif, aber nicht zu hart ist (Sie wissen schon, die weichen Spitzen fallen zusammen, wenn sie zu hoch werden).

Mittlerweile sind die Nudeln so gut wie fertig.