Lait de poule faible en calories

Dans une grande casserole, battre ensemble les œufs, le sucre et le sel, si désiré.

Incorporer 1 1/2 tasse de lait et le lait en poudre.

Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit juste assez épais pour recouvrir une cuillère en métal et atteigne 160°.

Retirer du feu et incorporer le reste du lait et la vanille.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Avant de servir, garnir d'une pincée de muscade ou de cannelle et d'un bâton de cannelle pour remuer.