Omelete de vegetais e queijo com baixo teor de gordura

Aqueça a panela em temperatura média.

Refogue os vegetais no óleo até ficarem macios.

Em uma tigela, bata o ovo inteiro, a clara e o leite até ficar cremoso. Retire os legumes da panela e comece a cozinhar os ovos em fogo baixo. Após cerca de 2 minutos, adicione os vegetais e o queijo ralado.

Tempere a gosto.

Cubra e continue cozinhando até que o ovo esteja firme e o queijo derretido.

Coloque a espátula sob metade da omelete firme e dobre.

Deslize da panela para o prato.