Sopa de couve-flor com baixo teor de carboidratos

Name: Sopa de couve-flor com baixo teor de carboidratos
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 3 tablespoons manteiga; 3 alho-poró, cortado em pedaços de 1 polegada; 1 couve-flor de cabeça grande, picada; 3 cloves alho picado; 8 cups caldo de legumes; sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 1 cup creme de leite (opcional)

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 1h 👥 12 porções 👁️ 7 visualizações

Uma alternativa simples mas saborosa à sopa de batata e alho-poró. Ótimo para quem está de olho nos carboidratos ou calorias, ou apenas procura uma sopa vegetariana diferente.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Baixo Carboidrato

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 1h

Porções 12

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons azeite

3 tablespoons manteiga

3 alho-poró, cortado em pedaços de 1 polegada

1 couve-flor de cabeça grande, picada

3 cloves alho picado

8 cups caldo de legumes

sal e pimenta preta moída na hora a gosto

1 cup creme de leite (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 156

% Valor Diário*

Gordura total 13.1g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 346mg 15%

Carboidratos totais 8.3g 3%

Fibra alimentar 2.2g 8%

Açúcares totais 3.4g

Proteína 2.4g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho-poró, a couve-flor e o alho por cerca de 10 minutos.

Junte o caldo de legumes e leve a mistura para ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 45 minutos.

Retire a sopa do fogo.

Misture a sopa com um liquidificador de imersão ou batedeira.

Tempere com sal e pimenta.

Misture o creme de leite e continue batendo até ficar homogêneo.