Name: Pollo Con Níspero
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 6 nísperos maduros grandes, pelados y sin hueso; 1/2 cup agua; 1/2 cup zumo de naranja; 1/3 cup azúcar moreno; 1 tablespoon jengibre molido; 1 teaspoon canela molida; 1/2 teaspoon pimienta limon; 1/2 teaspoon pimentón ahumado; 1/4 cup vinagre; 1 tablespoon aceite de semilla de uva; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

Pollo Con Níspero

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 2 porciones 👁️ 18 vistas

Si tienes un níspero en tu patio trasero o conoces a alguien que lo tenga, intentarás encontrar algo que hacer con él. Esta es una excelente manera agria y picante de consumir algunos de esos nísperos aparentemente interminables. La receta también funcionaría bien con carne de cerdo. Los nísperos son en gran medida una fruta de temporada. Desde finales de la primavera hasta principios del verano es la única época del año en la que puedes encontrarlos. Combina muy bien con arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los nísperos en una cacerola y agregue el agua, el jugo de naranja y el azúcar moreno hasta que el azúcar se disuelva.

Deje hervir la mezcla y agregue el jengibre molido, la canela, la pimienta con limón y el pimentón ahumado.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los nísperos estén suaves y comiencen a romperse, aproximadamente 20 minutos, batiendo vigorosamente de vez en cuando para ayudar a romper la fruta.

Cuando la salsa esté espesa, agregue el vinagre y cocine a fuego lento durante 3 minutos más.

Retirar del fuego.

Caliente el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio y fría las pechugas de pollo hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, de 5 a 8 minutos por lado.

Retire las pechugas de pollo y córtelas en trozos pequeños, vuelva a colocarlas en la sartén y agregue 1/4 de la salsa de níspero, raspando y disolviendo los trozos de comida dorados en la salsa.

Sirva con el resto de la salsa de níspero a un lado.

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