Pain sucré lituanien (Pyragas ; une version simplifiée d'un pain de fête traditionnel)

Dans un grand bol, mélangez soigneusement 3/4 tasse de farine, le sucre et la levure. Mélangez le lait et la margarine dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit chaud.

Ajouter progressivement au premier mélange et battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps.

Ajouter les œufs et 1/2 tasse de farine et battre à haute vitesse pendant 2 minutes.

Ajouter les 3/4 tasse de farine restantes; battre à grande vitesse pendant 2 minutes.

Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il bouillonne (1 à 1 1/2 heures).

Incorporer les raisins secs; verser dans un moule graissé de 2 litres et laisser lever, à découvert, dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.