Saltibarsciai lituanien (soupe froide de betterave)

Name: Saltibarsciai lituanien (soupe froide de betterave)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 œufs; 1 quart babeurre; 1 pound betteraves pelées et râpées; 1 gros concombre anglais - pelé, coupé en quartiers et tranché; 1/4 cup ciboulette hachée; 1 bunch aneth frais, émincé

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Cette recette familiale lituanienne du vieux pays fait une superbe soupe d’été ! Servir avec des pommes de terre Yukon Gold chaudes.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 œufs

1 quart babeurre

1 pound betteraves pelées et râpées

1 gros concombre anglais - pelé, coupé en quartiers et tranché

1/4 cup ciboulette hachée

1 bunch aneth frais, émincé

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 115

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.8g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 250mg 11%

Glucides totaux 12.7g 5%

Fibres alimentaires 2g 7%

Sucres totaux 9.9g

Protéines 8.5g 17%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et couvrez-les d'eau sur 1 pouce.

Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition.

Retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes ; vidange.

Refroidissez les œufs sous l’eau froide courante dans l’évier.

Épluchez et hachez les œufs.

Versez le babeurre dans un grand bol; ajoutez les œufs, les betteraves, le concombre, la ciboulette et l'aneth.

Remuer doucement pour combiner.

Réfrigérer 1 journée complète avant de servir.