Saltibarsciai lituano (sopa fría de remolacha)

Name: Saltibarsciai lituano (sopa fría de remolacha)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 huevos; 1 quart suero de mantequilla; 1 pound remolachas, peladas y ralladas; 1 pepino inglés grande, pelado, cortado en cuartos y en rodajas; 1/4 cup cebollino picado; 1 bunch eneldo fresco, picado

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 15 min 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

¡Esta receta familiar lituana del viejo país es una sopa de verano increíble! Sirva con papas Yukon Gold calientes.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 15 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

4 huevos

1 quart suero de mantequilla

1 pound remolachas, peladas y ralladas

1 pepino inglés grande, pelado, cortado en cuartos y en rodajas

1/4 cup cebollino picado

1 bunch eneldo fresco, picado

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 115

% Valor Diario*

Grasa total 3.8g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 250mg 11%

Carbohidratos totales 12.7g 5%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 9.9g

Proteína 8.5g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y cúbralos con agua 1 pulgada.

Tapa la cacerola y deja hervir el agua.

Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos; drenar.

Enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero.

Pelar y picar los huevos.

Vierta el suero de leche en un tazón grande; agregue los huevos, la remolacha, el pepino, el cebollino y el eneldo.

Revuelva suavemente para combinar.

Enfríe en el refrigerador durante 1 día completo antes de servir.