Muffins De Lima

Precalienta el horno a 400°.

Engrase 12 moldes para muffins.

Tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Mezcle la leche, los huevos, el aceite, la ralladura de lima y el jugo en una medida de 2 tazas.

Agrega todo de una vez a la mezcla de harina; revuelva ligeramente con un tenedor hasta que esté húmedo.

(La masa quedará grumosa).

Vierta en tazas preparadas, llenando cada una hasta 3/4 de su capacidad.

Hornee por 20 minutos o hasta que esté dorado.

Retire los muffins de los moldes y colóquelos en una rejilla.