Biscoitos Light Levedura

Em uma tigela pequena, dissolva 1 colher de sopa de açúcar na água morna e adicione o fermento.

Em uma tigela grande, misture a 1 colher de sopa restante de açúcar, farinha, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Usando um liquidificador ou duas facas, corte a manteiga em ingredientes secos até que a mistura fique parecida com fubá grosso.

Adicione a mistura de leitelho e fermento aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa macia.

Vire sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 4 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.

Coloque em uma tigela grande; borrife com spray de cozinha, virando uma vez para cobrir a massa.