हल्के खमीर वाले बिस्कुट

एक छोटे कटोरे में, गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच चीनी घोलें, फिर खमीर डालें।

एक बड़े कटोरे में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू का उपयोग करके, मक्खन को सूखी सामग्री में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण मोटे कॉर्नमील जैसा न हो जाए।

सूखी सामग्री में छाछ और खमीर का मिश्रण मिलाएं और नरम आटा बनने तक हिलाएं।

हल्के आटे की सतह पर पलटें और 4 मिनट तक गूंधें या जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में रखें; कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें, आटे के ऊपर लेप करने के लिए एक बार पलट दें।