Leichte Hefekekse

In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Zucker im warmen Wasser auflösen und dann Hefe hinzufügen.

In einer großen Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Zucker, Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Schneiden Sie die Butter mit einem Mixer oder zwei Messern in trockene Zutaten, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt.

Buttermilch-Hefe-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 4 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

In eine große Schüssel geben; Mit Kochspray besprühen und einmal wenden, um die Teigoberfläche zu bedecken.