كعكة الفاكهة الخفيفة

زبدة كريمة أضيفي السكر تدريجيًا، ثم أضيفي صفار البيض الذي تم ضربه حتى يصبح لونه ليمونيًا.

اخفقي جيدًا ثم أضيفي الدقيق والنبيذ بالتناوب، واحتفظي بكوب واحد من الدقيق لخلطه مع الفاكهة. أضف بياض البيض المخفوق أخيرًا قبل إضافة الفاكهة.

(افركي كوب الدقيق جيدًا في الفاكهة قبل إضافته إلى الخليط.)

تخبز من 2 إلى 3 ساعات في فرن بطيء جداً حسب حجم الكيكة. (ينخل الدقيق من 3 إلى 5 مرات.

يمكنك إضافة العديد من المكسرات المختلفة كما تريد.)