Name: Linsen-Gemüsesuppe
Ingredients: 1 bag Linsen; 6 to 7 große Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 3 Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, geschält (ganz); 1 to 1 1/2 c. gehackter frischer Spinat; 3 to 4 cloves gehackter Knoblauch; 1 (15 oz.) can Hunts Tomatensauce; 4 tbsp. Olivenöl; 3 mittelgroße Kartoffeln, klein geschnitten; 3 tbsp. frisch gehackte Petersilie; 1/4 tsp. Basilikum; 1 box San Giorgio Ditalini-Makkaroni; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Wasser

Linsen-Gemüsesuppe

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Eine kräftige Minestrone nach italienischer Art mit Linsen, Ditalini-Nudeln, frischem Spinat und Kräutern. Seelenwärmend, pflanzlich und am nächsten Tag noch besser.