Gâteau aux épices au carême

Dans une grande casserole, mélanger les raisins secs ou les fruits secs, le sucre, le shortening, les épices et le sel (les clous de girofle peuvent être omis).

Faire bouillir pendant 3 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Tamisez la farine avec la levure chimique et le soda.

Incorporer au mélange liquide en mélangeant soigneusement.

Étaler dans un moule de 9 x 13 pouces bien graissé et fariné et cuire au four à 325° pendant environ 1 heure.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Cela peut également être cuit dans une plaque à biscuits de grande taille de 1 pouce de profondeur.

Cuire au four 45 à 50 minutes.

Cela n’a pas besoin de glaçage.