Pommes de terre nouvelles citronnées

Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 pouce d'eau.

Ajouter les pommes de terre. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, éteignez la cuisinière.

Versez les pommes de terre dans une passoire pour les égoutter.

Verser les pommes de terre dans un plat de service et couvrir de papier d'aluminium.

Mettre le beurre, le jus de citron, la ciboulette et le sel dans une poêle sur la cuisinière.

Juste avant de servir, allumez le feu et remuez avec une cuillère à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Retirez le papier d'aluminium des pommes de terre, versez le beurre citronné sur les pommes de terre pour les enrober.

Servir immédiatement.

Donne 4 portions.