Patatas nuevas al limón

En una cacerola grande, caliente 1 pulgada de agua hasta que hierva.

Agrega las patatas. Cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Cuando las patatas estén cocidas, apague la estufa.

Vierta las papas en un colador para escurrir.

Vierta las papas en una fuente para servir y cúbralas con papel de aluminio.

Coloque la mantequilla, el jugo de limón, el cebollino y la sal en una sartén sobre la estufa.

Justo antes de servir, encienda el fuego y revuelva con una cuchara mezcladora hasta que la mantequilla se derrita.

Retire el papel de aluminio de las patatas, vierta mantequilla de limón sobre las patatas para cubrirlas.

Servir inmediatamente.

Rinde 4 porciones.