Zitronenige Frühkartoffeln

In einem großen Topf 2,5 cm großes Wasser zum Kochen bringen.

Kartoffeln hinzufügen. Abdecken und etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis es weich ist.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, schalten Sie den Herd aus.

Kartoffeln zum Abtropfen in ein Sieb gießen.

Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit Folie abdecken.

Butter, Zitronensaft, Schnittlauch und Salz in die Pfanne auf dem Herd geben.

Schalten Sie kurz vor dem Servieren die Hitze ein und rühren Sie mit einem Rührlöffel um, bis die Butter geschmolzen ist.

Entfernen Sie die Folie von den Kartoffeln und gießen Sie Zitronenbutter über die Kartoffeln, um sie zu bedecken.

Sofort servieren.

Ergibt 4 Portionen.