Лимонный хлеб из кабачков

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Смажьте маслом форму для хлеба размером 8x4 дюйма.

В миске взбейте кабачки, сахар, яйцо и масло.

В отдельной миске просейте муку, соль, соду и разрыхлитель; добавьте корицу и цедру лимона.

Вмешайте мучную смесь в смесь кабачков до однородного состояния.

Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте 45 минут в разогретой духовке, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

Снимите с огня и остудите около 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.