Zitronen-Zucchini-Brot

Name: Zitronen-Zucchini-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups zerkleinerte Zucchini; 3/4 cup weißer Zucker; 1 Ei; 1/2 cup Pflanzenöl; 1 1/2 cups Allzweckmehl; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon Backpulver; 1/4 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 2 teaspoons Zitronenschale

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 12 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Ich dachte, meine Mutter hätte das beste Zucchinibrot gemacht – bis ich Zitrone hinzugefügt habe! Dies ist ein wunderbares, leichtes Zucchinibrot, das nicht zu süß ist.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 195

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.7g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 165mg 7%

Kohlenhydrate gesamt 25.2g 9%

Ballaststoffe 0.7g 3%

Zucker gesamt 12.8g

Eiweiß 2.3g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Eine 20 x 10 cm große Kastenform einfetten.

In einer Schüssel Zucchini, Zucker, Ei und Öl verrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Natron und Backpulver vermischen. Zimt und Zitronenschale unterrühren.

Rühren Sie die Mehlmischung unter die Zucchinimischung, bis sie vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.

Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gestellt wird.