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Zitronenlehrplan
Dies ist ein köstlich leichtes, cremiges und raffiniertes kleines Dessert aus vergangenen Zeiten. Ich habe es zum ersten Mal während meines Studiums bei einem Abendessen bei einem Dozenten für Literatur des 17. Jahrhunderts probiert, und es hat unsere Geschmacksnerven direkt zurück in die Zeit der Restauration geführt. Es kann entweder als Parfait oder als Punsch zubereitet werden. Bitte beachten Sie, dass beide Versionen Alkohol enthalten und daher jüngeren Familienmitgliedern nicht serviert werden sollten.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Sahne und Zucker in einer gekühlten Schüssel schlagen, bis die Sahne einzudicken beginnt.
Nach und nach Weißwein, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
Weiter schlagen, bis die Masse leicht und locker, aber nicht körnig ist.
Die Mischung abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
In gekühlten Parfaitgläsern servieren, garniert mit einer Prise Muskatnuss, einem Zweig Minze und einer Zitronenscheibe.
Syllabub sollte mit einem kleinen Löffel gegessen und genossen werden.
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