Tarte Génoise Au Citron
La tarte éponge au citron est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 recette de pâtisserie pour 1 tarte, 2 c. farine, 1/2 c. fécule de maïs, 1/4 c. sel et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Préparez la pâte et tapissez une assiette à tarte de 9 pouces.
Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le sucre.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, le lait et les jaunes d'oeufs battus.
Mélangez très bien les ingrédients, puis incorporez 3 blancs d'œufs battus en neige ferme.
Battre légèrement le reste du blanc d'œuf et l'étaler sur l'intérieur de la croûte pâtissière non cuite. Verser la garniture dans la croûte à tarte.
Cuire au four à 425° pendant 15 minutes, puis à 325° pendant 25 minutes.
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