Zitronen-Himbeer-Parfait
Zitronen-Himbeer-Parfait ist ein mittelleichtes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 30 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Maisstärke, c. Zucker, . Salz, c. Mit Milch und Eigelb liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einem Topf Maisstärke, Zucker und Salz vermischen.
Milch und Eigelb verrühren und langsam unter die Maisstärkemischung rühren.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zum Kochen kommt.
Unter Rühren 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen.
Die Sahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Schlagsahne unter den abgekühlten Pudding heben.
Den Pudding halbieren und das Himbeerpüree unter eine Hälfte heben. Den Pudding abwechselnd in Parfaitgläser schichten. Bis zum Servieren kühl stellen.
Ergibt 4 Portionen.
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