Gâteau au pudding au citron (fait son propre pudding)

Dans un bol de taille moyenne, battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance épaisse.

Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le beurre fondu.

Mélanger le sucre, la farine et le sel; ajouter en alternance avec le lait en battant constamment.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer à la pâte.

Verser dans un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Mettre le plat dans une casserole d’eau chaude.

Cuire au four à 350° pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir chaud garni de Cool Whip.

Donne environ 8 portions.