Quatre-quarts au citron

Chauffer le four à 325°.

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 x 4 pouces. Battre le sucre et le beurre dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Mélangez la farine et le bicarbonate de soude. Incorporer au mélange de sucre en alternant avec le babeurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le zeste et le jus de citron; étaler dans le moule.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Refroidir 20 minutes.

Retourner sur une grille.

Retirer la poêle.

Refroidissez complètement le gâteau.

Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau, en laissant un peu couler sur le côté.

Servir avec des fruits frais et de la crème fouettée sucrée si désiré.