Bizcocho de limón

Calienta el horno a 325°.

Engrase y enharine un molde tubular de 10 x 4 pulgadas. Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos.

Incorpora los huevos, uno a la vez.

Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Batir con la mezcla de azúcar alternativamente con suero de leche hasta que esté bien mezclado.

Agrega la cáscara y el jugo de limón; esparcir en una sartén.

Hornee aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Dejar enfriar 20 minutos.

Invierta sobre una rejilla.

Retire la sartén.

Enfríe el pastel por completo.

Extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que un poco rocíe hacia abajo.

Sirva con fruta fresca y crema batida endulzada si lo desea.