लेमन मेरेंग पाई

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी को फेंटें। दूध और नींबू का रस मिलाएं.

पाई क्रस्ट में डालें.

एक छोटे कटोरे में, अंडे की सफेदी को टार्टर की क्रीम के साथ नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी डालें, सख्त होने तक फेंटें लेकिन सूखने न दें। पाई के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं, खोल के किनारे पर सावधानी से सील करें। 12 से 15 मिनट तक या मेरिंग्यू को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बचे हुए भोजन को प्रशीतित रखें। 1 (8 या 9 इंच) पाई बनायें।