Tarte Au Citron Meringuée

Porter à ébullition le jus et le zeste râpé des citrons avec de l'eau ajoutée pour obtenir 2 tasses.

Battre ensemble les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs.

Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir un mélange à verser dans l'eau et le jus.

Remuer et cuire jusqu'à épaississement. Ajouter l'oléo et verser dans le fond de tarte cuit.

Couvrir de meringue et faire dorer au four.