Rôti de bœuf au citron et aux herbes
Le rôti de bœuf au citron et aux herbes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 à 3 1/2 lb de rôti de paleron de bœuf désossé, 2 gousses d'ail écrasées, 2 c. poivre citronné, 1 c. basilic séché et 1 cuillère à soupe. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger l'ail, le poivre citronné et 1 cuillère à café de basilic; presser uniformément sur la surface du bœuf.
Dans un faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Faire dorer le bœuf uniformément.
Jetez les gouttes.
Ajoutez 1 tasse d'eau.
Porter à ébullition; réduire le feu à doux.
Couvrir hermétiquement; laisser mijoter 2 heures.
Ajouter les légumes; couvrir et poursuivre la cuisson 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres.
Retirez le bœuf et les légumes.
Écrémer le gras du liquide de cuisson.
Incorporer le mélange de fécule de maïs et 1/2 cuillère à café de basilic.
Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement.
Servir avec du rôti et des légumes.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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