Barres de kaki glacées au citron

Mélanger les œufs, le sucre et l'huile; bien mélanger.

Incorporer 1 1/2 cuillères à café de jus de citron et de bicarbonate de soude à la pulpe.

Mélanger la farine, le sel et les épices.

Ajouter au mélange d'œufs en alternance avec le mélange de kakis, en mélangeant bien après chaque ajout.

Incorporer les noix et les raisins secs. Étaler dans un moule oblong graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir 5 minutes.