Muffins de arándanos bañados en limón

Combine la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande; haga un hueco en el centro de la mezcla.

Combine el huevo, la leche y el aceite. Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Dejar de lado.

Mezcle los arándanos con 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón; incorpora las bayas a la masa.

Vierta la masa en moldes para muffins engrasados ​​​​o forrados con papel, llenando 2/3 de su capacidad. Hornee a 400° hasta que se doren.

Retirar de los moldes y reservar. Combine la mantequilla derretida y el jugo de limón.

Sumerja la parte superior de los muffins calientes en la mezcla de mantequilla y luego en el azúcar.

12 muffins.