Filete De Salmón Al Limón Y Eneldo

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera.

Llevar agua a ebullición.

Agregue las papas y las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Cepille el lado brillante de 2 trozos grandes de papel de aluminio con 1 cucharadita de aceite de oliva cada uno.

Coloque el salmón con la piel hacia abajo en el centro.

Unte el resto del aceite de oliva y el ajo sobre el salmón.

Espolvoree eneldo encima.

Divida las rodajas de limón sobre el salmón; exprime 1/2 limón encima.

Sazone con 1/2 cucharadita de pimienta y 1/3 de cucharadita de sal.

Cubra el salmón con 2 trozos de papel de aluminio, con el lado brillante hacia abajo.

Enrolle papel de aluminio hacia adentro por todos lados para crear una bolsa.

Transfiera las bolsas a una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 12 minutos.

Mezcle la mayonesa y las alcaparras en un tazón pequeño para hacer una salsa tártara.

Agregue el jugo de 1 limón, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de sal.

Sirva patatas al vapor, judías verdes y salsa tártara junto con salmón.