Gâteau éponge à la crème au citron (vers 1930)
Le gâteau éponge à la crème au citron (vers 1930) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. de beurre ou de margarine, 1 citron pressé et zesté râpé, 1/2 c. farine tamisée, 1/4 c. sel et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélangez le beurre et le sucre.
Ajouter le jus de citron, le zeste et les jaunes d'œufs bien battus et bien mélanger.
Ajouter alternativement la farine et le lait; battre soigneusement.
Incorporer les blancs d’œufs légèrement battus et salés.
Verser dans une cocotte d'un litre; mettre dans une casserole d’eau chaude.
Cuire au four à 375 degrés pendant 40 à 45 minutes.
Servir chaud ou froid.
Donne 4 à 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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