Dobras De Limão

Bata a margarina com 3/4 de xícara de açúcar até ficar cremosa em velocidade alta.

Junte o ovo, a baunilha, o extrato de limão e o leite.

Peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, um pouco de cada vez, até misturar bem.

Refrigere a massa até ficar firme.

Forme bolas do tamanho de uma bola de gude (cerca de 1 colher de chá cada).

Cubra as bolas enrolando-as em uma mistura de 1/2 xícara de açúcar restante e casca de limão.

Coloque cuidadosamente 5 centímetros de distância em assadeiras não untadas.

Asse em forno moderado (350°) por 8 minutos ou até que a parte superior esteja estaladiça e as bordas levemente douradas.

Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Rende cerca de 8 dúzias.