Arrugas de limón

Batir la margarina con 3/4 taza de azúcar hasta que quede esponjosa a velocidad alta.

Incorpora el huevo, la vainilla, el extracto de limón y la leche.

Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio, poco a poco, hasta que se mezclen.

Enfríe la masa hasta que esté firme.

Forme bolas del tamaño de una canica (aproximadamente 1 cucharadita cada una).

Cubra las bolas enrollándolas en una mezcla de la 1/2 taza de azúcar restante y la ralladura de limón.

Coloque con cuidado a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee en horno moderado (350°) durante 8 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente y los bordes ligeramente dorados.

Deje enfriar completamente sobre rejillas.

Rinde alrededor de 8 docenas.