Galletas De Limón

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Incorpora el huevo batido y las claras.

Agrega las almendras y la vainilla; revuelva bien. Agregue gradualmente la harina, revolviendo bien entre cada adición.

Coloque la masa para galletas en bolas sobre una bandeja para hornear engrasada.

Unte las galletas con la mezcla de 1 clara de huevo, 1 1/2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón.

Hornee en horno precalentado a 325 ° durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.

Rinde 3 docenas de galletas.