Name: Лимонный куриный суп орзо
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 8 ounces паста орзо; 1 teaspoon оливковое масло; 3 морковь, нарезанная или больше по вкусу; 3 ribs сельдерей, нарезанный; 1 лук, нарезанный; 2 cloves чеснок, измельченный; 1/2 teaspoon сушеный тимьян; 1/2 teaspoon сушеный орегано; соль и молотый черный перец по вкусу; 1 лавровый лист; 3 (32 ounce) cartons обезжиренный куриный бульон с низким содержанием натрия; 1/2 cup свежий лимонный сок; 1 лимон, цедра; 8 ounces вареная куриная грудка, нарезанная; 1 (8 ounce) package листья детского шпината; 1 лимон, нарезанный для украшения (по желанию); 1/4 cup тертый сыр Пармезан (по желанию)

Лимонный куриный суп орзо

⏱️ Готово за 1h 20m 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 1h 👥 12 порции 👁️ 3 просмотров

Этот суп, вдохновленный версией Panera Bread, отличается невероятным вкусом. Нежная курица в лимонном бульоне с пастой орзо, морковью, луком, сельдереем и молодым шпинатом. Этот суп быстро стал одним из самых любимых рецептов супа в моей семье.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите орсо в кипящей воде, пока он не станет наполовину готовым, но еще не станет мягким, около 5 минут; слейте воду и промойте холодной водой до полного остывания.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте морковь, сельдерей и лук в горячем масле, пока овощи не начнут размягчаться, а лук не станет полупрозрачным, 5–7 минут.

Добавьте чеснок; варите и перемешивайте до появления аромата, еще около 1 минуты.

Приправьте смесь тимьяном, орегано, солью, черным перцем и лавровым листом; продолжайте готовить еще 30 секунд, прежде чем налить в кастрюлю куриный бульон.

Доведите бульон до кипения.

Частично накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Добавьте в бульон орзо, лимонный сок и цедру лимона; добавить курицу.

Готовьте, пока курица и орзо не прогреются, около 5 минут.

Добавьте молодой шпинат; варите, пока шпинат не погрузится в бульон и орзо не станет мягким, 2–3 минуты.

Разлейте суп по тарелкам; украсьте ломтиками лимона и сыром пармезан.

💬 Комментарии