Sopa Orzo De Frango Com Limão

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o orzo em água fervente até ficar parcialmente cozido, mas ainda não macio, cerca de 5 minutos; escorra e enxágue com água fria até esfriar completamente.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cenoura, o aipo e a cebola em óleo quente até que os vegetais comecem a amolecer e a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos.

Adicione o alho; cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de mais 1 minuto.

Tempere a mistura com tomilho, orégano, sal, pimenta-do-reino e louro; continue cozinhando por mais 30 segundos antes de colocar o caldo de galinha na panela.

Leve o caldo para ferver.

Tampe parcialmente a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.

Misture o orzo, o suco de limão e as raspas de limão ao caldo; adicione o frango.

Cozinhe até que o frango e o orzo estejam bem aquecidos, cerca de 5 minutos.

Adicione espinafre; cozinhe até que o espinafre murche no caldo e o orzo esteja macio, 2 a 3 minutos.

Coloque a sopa em tigelas; decore com rodelas de limão e queijo parmesão.