लेमन चिकन ओर्ज़ो सूप

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

ओर्ज़ो को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वह आंशिक रूप से पक न जाए लेकिन अभी तक नरम न हो, लगभग 5 मिनट; छान लें और पूरी तरह ठंडा होने तक ठंडे पानी से धो लें।

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

गर्म तेल में गाजर, अजवाइन और प्याज को 5 से 7 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और प्याज पारदर्शी न हो जाए।

लहसुन जोड़ें; सुगंधित होने तक पकाएँ और हिलाएँ, लगभग 1 मिनट और।

अजवायन के फूल, अजवायन, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ मिश्रण का मिश्रण तैयार करें; बर्तन में चिकन शोरबा डालने से पहले 30 सेकंड तक पकाना जारी रखें।

शोरबा को उबाल लें।

बर्तन को आंशिक रूप से ढकें, आँच को मध्यम-धीमी कर दें, और सब्ज़ियों के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएँ।

शोरबा में ओर्ज़ो, नींबू का रस और नींबू का रस मिलाएं; चिकन डालें.

चिकन और ओर्ज़ो के गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

बेबी पालक जोड़ें; पालक के शोरबा में घुलने और ओर्ज़ो के नरम होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

सूप को कटोरे में डालें; नींबू के स्लाइस और परमेसन चीज़ से गार्निश करें।