Tarte aux échecs au citron (un dessert du début de la Virginie)

Battez les œufs à la fourchette ou au fouet et ajoutez progressivement le sucre.

Ajouter le jus et le zeste de citron; bien mélanger.

Ajouter lentement tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

Verser dans un fond de tarte de 8 pouces et cuire au four à 350° pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la garniture en ressorte propre.