Quatre-quarts au babeurre et au citron

Crémer le shortening, le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Dissoudre le soda dans l'eau chaude et ajouter le sel et l'extrait de citron.

Incorporer au mélange crémeux.

Ajouter la farine au mélange crémeux avec le babeurre et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez les œufs en dernier, d'un seul coup. Battre jusqu'à ce qu'il soit très crémeux.

Verser dans un moule à tube de 10 pouces bien graissé et fariné.

J'utilise le spray de cuisson Bakers Joy.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes.

Pendant qu'il est encore chaud, percez des trous dans le gâteau avec un cure-dent.

Verser la sauce au citron sur le gâteau.