Pastel de brunch de limón y arándanos

Engrase y enharine un molde de 9 x 13 pulgadas.

Combine la mezcla para pastel, 1/4 taza de margarina y el queso crema.

Mezclar con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se formen migas finas.

Reserva 1 taza de migas.

Agrega el agua y los huevos a la mezcla restante de migas y bate durante 2 minutos a velocidad alta.

Vierta en el molde preparado.

Vierta el relleno de pastel sobre la masa extendiendo suavemente hasta cubrir.

Combine las migas reservadas con las almendras y espolvoree sobre el relleno del pastel. Hornee a 350° durante 35 a 45 minutos o hasta que cuaje en el centro y los bordes estén dorados.

Dejar enfriar durante 25 minutos.

Mezclar azúcar glass,

1 cucharada de margarina, leche y extracto de limón hasta que el glaseado esté suave.

Rocíe sobre el pastel tibio.