Barras de Limão

Combine 2 xícaras de farinha e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro.

Corte a margarina no liquidificador até a mistura ficar parecida com fubá. Coloque a mistura de farinha em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas; pressionando a mistura de maneira uniforme e firme no fundo do prato.

Asse a 350° por 20 a 25 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada.

Combine 1/2 xícara de farinha e fermento; reserve.

Combine os ovos, 2 xícaras de açúcar e suco de limão; bata bem.

Misture os ingredientes secos à mistura de ovos e despeje sobre a crosta assada.

Asse a 350° por mais 25 minutos ou até dourar levemente e firmar.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Polvilhe com 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro e corte em barras.

Rende cerca de 2 dúzias de barras.