Gâteau des anges au citron

Dissoudre la gélatine dans 1/4 tasse d'eau.

Faites cuire les jaunes d'œufs, le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et la gélatine dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils recouvrent une cuillère. Battre fermement les blancs d'œufs avec le sucre et les ajouter au mélange. Cassez le gâteau des anges (gâteau fait maison ou gâteau de boulangerie) en bouchées.

Huiler un moule à gâteau des anges et alterner les couches de gâteau avec la sauce.

Réfrigérer toute la nuit et servir avec un glaçage à la crème fouettée.

Pour 10 à 12 personnes.