Zitronen-Vanille-Pudding-Rolle

Eier schlagen, bis sie dick und zitronenfarben sind.

Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.

Wasser und Vanille hinzufügen. Gesiebte trockene Zutaten hinzufügen und glatt rühren.

In eine gefettete, mit Wachspapier ausgelegte 15-Zoll-Jellyroll-Pfanne gießen.

Bei 375° 12 bis 15 Minuten backen.

Sofort auf ein mit Puderzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.

Wachspapier entfernen.

Schneiden Sie alle rauen Kanten ab.

Den Kuchen in ein Tuch einrollen und zum Abkühlen auf ein Gitter stellen. Packungsinhalt mit Zucker vermischen.

Ersetzen Sie wie angegeben 2 Eigelb durch 1 ganzes Ei und bereiten Sie es wie angegeben zu; Cool.

Kuchen ausrollen und auf der abgekühlten Füllung verteilen.

Nochmals aufrollen und bis zum Servieren kalt stellen.