Tarte aux pacanes préférée de L. B. J. (Prés. Johnson's)

Mélanger le sucre, le sirop, le beurre et le sel et cuire jusqu'à dissolution.

Pendant la cuisson, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter progressivement une petite quantité du mélange chaud aux œufs (en remuant constamment avec le fouet).

Cela augmentera la température des œufs pour éviter leur séparation lorsqu'ils seront ajoutés progressivement au mélange chaud restant (en remuant rapidement).

Ajouter les pacanes et la vanille.

Verser dans un fond de tarte non cuit et cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit prise.

Laisser refroidir sur une grille.