Kikil Satay
Kikil satay enfia tendões ou pele de carne bovina indonésia em espetos e enverniza-os com soja doce, pimenta e molho de amendoim. Os pedaços devem ser saltitantes e esfumados, com pepino e chalota cortando a riqueza.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe o tendão ou a pele até ficarem macios, se ainda não estiver cozido, e depois corte-os em pedaços do tamanho de um espeto.
Misture alho, pimenta, amendoim, açúcar de palma, limão e soja doce até formar uma cobertura espessa.
Passe o kikil em espetos encharcados e pincele generosamente com a cobertura.
Grelhe ou grelhe, virando sempre, até ficar esfumaçado e pegajoso nas bordas.
Sirva com pepino, chalota, limão e molho extra de amendoim.
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