Kikil Satay
Kikil Satay steckt indonesische Rindersehnen oder -haut auf Spieße und überzieht sie mit süßer Soja-, Chili- und Erdnusssauce. Die Stücke sollten federnd und rauchig sein, wobei Gurke und Schalotte die Fülle unterstreichen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Sehnen oder Haut köcheln lassen, bis sie weich sind, sofern sie noch nicht gar sind, und dann in spießgroße Stücke schneiden.
Knoblauch, Chilis, Erdnüsse, Palmzucker, Limette und süßes Soja zu einer dicken Glasur verrühren.
Den Kikil auf getränkte Spieße stecken und großzügig mit der Glasur bestreichen.
Grillen oder grillen Sie es unter häufigem Wenden, bis es an den Rändern rauchig und klebrig ist.
Mit Gurke, Schalotte, Limette und extra Erdnusssauce servieren.
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